白酒脫色椰殼活性炭主要是為了吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質(zhì)；并通過選用活性碳孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。酒用活性碳用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復濁，不會改變酒的濃度。

基本流程：

    1.可以連續(xù)地進行脫色與再生。

2.裝置占地少。

3.具有優(yōu)良的脫色能力及改善酒質(zhì)的可能性。

4.作業(yè)環(huán)境良好(指裝置周圍及廢活性碳的處理)。

    椰殼活性炭在使用該裝置對白灑進行脫色精制已經(jīng)取得相當不錯的結果，對脫色后的性能已經(jīng)進行過鑒定(評價、pH值等)，并取得良好的結果，所以已經(jīng)投入生產(chǎn)進行使用。